香辣白黃辣丁魚的做法菜根

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香辣白黃辣丁魚的做法菜根

原料:白菜根、胡蘿卜、干紅辣椒、大蒜、香菜

調料:玉米胚芽油、鹽、糖、生抽、香醋、味精、

做法:

1、白菜根、胡蘿卜切片,撒鹽拌勻,腌制半小時以上;

2、擠去蔬菜浸泡出的水分,用涼開水沖掉表面的鹽分,擠干備用;

3、添加糖、生抽、陳醋、味精拌勻;

4、起油鍋,油溫熱時,下入紅椒段和蒜末小火煸香;

5、辣椒和蒜末微黃時趁熱澆在拌好的白菜根上,撒上香菜即可。

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